超市及(ji)超級市場,一(yī)般是指商品(pǐn)開架陳列,顧(gu)客自我服務(wù),貨款一次結(jie)算,以經營生(shēng)鮮食品、日雜(zá)用品為主的(de)商店

超級市(shì)場是一種消(xiāo)費者自我服(fu)務、敞開式的(de)自選售貨的(de)零售企業。它(tā)是二次大戰(zhàn)後發展起來(lai)，最先在歐美(mei)興起，現在在(zài)歐美十兒個(gè)國家中己有(yǒu)超級市場20萬(wan)個。

超級市場(chang)一般經銷食(shi)品和日用品(pin)為主，其特點(dian)主要是，①薄利(li)多銷，基本上(shang)下設售貨員(yuan)經營中低檔(dang)商品；②商品采(cǎi)用小包裝☔、标(biao)明分量、規格(gé)和價格;③備有(yǒu)小車或貨筐(kuāng)、顧客自選商(shang)品；④出門一次(cì)結🌍算付款。

初(chu)期的超級市(shi)場以食品為(wei)主，兼售少量(liàng)雜貨; 目前除(chu)上述外還兼(jiān)管化妝品、文(wen)具、五金、服裝(zhuāng)等，多達七八(bā)千種，目前向(xiàng)綜合服務發(fa)展，增設停車(chē)場，咖啡館，俱(jù)樂部、電影院(yuan)以及銀行、保(bǎo)險、郵政等各(ge)種服務設施(shī)，發展很快，日(ri)本的超級市(shì)場銷售額已(yi)超過百貨公(gong)司。

超級市場(chǎng)的商品包裝(zhuang)， 真正成為“無(wu)聲的推銷員(yuán)”，目前要代替(ti)♌售貨員介紹(shao)商品，因此其(qí)包裝具有介(jiè)紹商品名稱(chēng)、用途、産地、用(yong)法、價格份量(liang)及特點的功(gōng)能。

2025年12月美國(guó)人邁克爾·庫(ku)侖（Ｍichael Cullen）在美國紐(niǔ)約州開設了(le)第一家超級(jí)市場--金庫侖(lùn)聯合商店。當(dāng)時，美國正處(chù)在經濟大危(wēi)機時期，邁克(kè)爾·庫侖根據(ju)他幾十年食(shi)品經營經🐉驗(yan)精确🥵設計了(le)低價策略，并(bing)首創商品品(pin)種别定價方(fāng)法。它的超級(jí)市場平均毛(mao)利率隻有9％，這(zhe)和當時美國(guó)一⛷️般商店25-40％的(de)毛利率相比(bi)是🥰令人吃驚(jing)的。為了保證(zheng)售價的低廉(lian)，必須做到進(jìn)貨價格的低(dī)廉⛷️，隻有大量(liàng)進貨才😍能壓(yā)低進價，邁克(kè)爾·庫侖就以(yi)連鎖🏃🏻的方式(shì)開設分号㊙️，建(jian)立起保證大(da)量進貨的銷(xiao)售系統。它首(shou)創了自助式(shì)銷售方式，采(cai)取一次性集(jí)中結算。

20世紀(jì)30年代中期以(yǐ)後，超級市場(chǎng)這種零售組(zu)織形式由美(mei)國逐漸傳到(dào)了日本和歐(ou)洲。在我國，超(chāo)級市場被引(yǐn)入于1978年，當時(shi)稱作自選商(shang)場。